Víte z čeho se dělá kaše z kuskuse?
Zajímavost č. 1
kuskus - co to je?
Víte z čeho se dělá kaše z kuskuse?
I když je všeobecně známo, že kaše z kuskusu je kaše, ve skutečnosti se blíží spíš k… těstovinám!
Podobně jako z ovesné kaše, kuskus je z tvrdé pšenice, kterou nazýváme durum. Její zrníčka vznikají spojením mouky z pšenice durum a vody.
Krupice je mouka z pšenice durum jinak se jí také říká těstovinovým těstem.
Kdysi dávno se kuskus vytvářel tak, že se drtili zrníčka pšenice v mlýnkách a kuskus byl tehdy jen odpad z mletí obilovin.
Název kuskus pochází z e zemí Maghrebu (Moroko, Algerie, Tunisko) a název vzniknul ze slova „lesles” to znamená „rozbitý potlučený”.
A jak se nazývá kuskus v jiných jazycích?
Agnlicky: Kuskus
Francozsky: Couscous
Německy: Couscous, Cous Cous nebo kuskus
Španělsky: Cuscús
Kdysi dávno se kuskus vytvářel tak, že se drtili zrníčka pšenice v mlýnkách a kuskus byl tehdy jen odpad z mletí obilovin.
Kuskus je lehko stravitelný, proto se často i používá k přípravě pokrmů pro děti, starší osoby a problémy s citlivým zažívacím traktem. Když ho porovnáme s jinými obilovinami má jen jednu vadu, a to tu, že má málo vlákniny 🙁